BUCHTY na paře s tvarohovou náplní
7. 9. 2010
500g polohrubé mouky
2dcl mléka
20 g droždí
20 g moučkového cukru
1 vejce
špetka soli
tvaroh na náplň
máslo, cukr,kakao na posypání a polití
Droždí smíchat společně s moučkovým cukrem.Do mísy dát mouku, špetku soli, vejce ,mléko a roztopené droždí.Promíchat a vypracovat jemné těsto. Dát do tepla vykynout.Nabude na dvojnásobek.
Na vále tvarovat válečky a krájet na 2-3 cm široké buchtičky.Plnit tvarohem a zapracovat do buchtičky.Nechat eště na vysypaném válu dokynout.
Dát vařit hrnec s vodou, na hrnec dát čistou utěrku, převázat gumou.Utěrka musí na hrnci být napevno.Na utěrku dát 4-5 buchtiček /podle šířky hrnce/ přiklopit dalším hrncem.Uvnitř hrnců vznikne pára a ta buchty upaří.Nechat nad parou vařit asi 10 minut.Sundat vrchní hrnec a buchty vytáhnout.Opakovat, dokud nebudou všechny buchtičky upařené.
Na talíři posypat kakaem a moučkovým cukrem.Polít roztopeným máslem.
Z této dávky bude 20-23 buchtiček.
Komentáře
Přehled komentářů
Zatím nebyl vložen žádný komentář
