DUŠENÉ plněné žampiony
24. 3. 2010
10 velkých čerstvých žampionů
400 g mletého masa
1 menší červená cibule
5 stroužků česneku
2 lžíce oleje
1 lžička karí koření
1 lžička koření směs na kuře
hrst majoránky
pár kapek tabasca /nebo jiné ostré omáčky/
sůl, pepř
1 lžíce solamylu
sýr na posypání
voda na podlití
na omáčku:/ na dochucení/
· 1 lžička sojové omáčky
· ½ lžičky karí koření
· sůl, pepř
· voda na dolít
· na zahuštění : 1 polévková lžíce polohrubé mouky smíchaná v ½ dl studené vody
Na oleji zpěnit nadrobno nakrájenou cibuli, přidat mleté maso,vnitřky z vydlabaných žampionů a prolisovaný česnek.Podusit doměkka, dochutit karí kořením, kořením na kuře, solí, pepřem a pár kapky tabasca.Zahustit solamylem. Nakonec přidat hrst majoránky. Směsí plnit umyté, vydlabané žampiony.Naplněné žampiony vložit do pánve, podlít trochou vody a přikryté dusit cca 20-25 minut do změknutí.
Poté žampiony vytáhnout a zadělat omáčku na podlití. Do pánve přidat vody /tolik kolik chceme omáčky/ dochutit karí koření, solí, pepřem a pár kapkami tabasca. Provařit, zahustit falešnou jíškou z polohrubé mouky rozmíchané ve studené vodě. Chvíli ještě provařit a vrátit spět plněné žampiony. Prohřát, nakonec posypat strouhaným sýrem a plotnu vypnout. Sýr pod poklicí rozteče.
Na talíř dát uvařené brambory, plněné žampiony a polít omáčkou.
příloha: vařené brambory 
Komentáře
Přehled komentářů
Zatím nebyl vložen žádný komentář
