KUŘECÍ ČTVRTKY s okurkovým sosem
31. 7. 2009
5 kuřecích čtvrtek
1 cibule
5 stroužku česneku
vývar – ½ masoxu v 0,5l vody
1 lžíce sojové omáčky
3-4 lžíce láku ze sterilovaných sladkokyselých okurek
8 kuliček barevného celého pepře
5 kuliček nového koření
2 bobkové listy
bazalka, celý kmín
směs koření na grilování
100 g másla
1 lžíce hladké mouky
sůl
Na másle spěnit na kolečka nakrájenou cibuli.Čtvrtky osolit, okořenit grilovacím kořením, kmínem a posypat bazalkou.Dát na osmahnutou cibuli a nechat z obou stran zprudka zatáhnout. Maso vytáhnout, do vypeku přidat na kousky česnek, bobkový list, nové koření a celý pepř. Vrátit maso, podlít vývarem a přikryté poklicí nechat dusit 1 až 11/2hod .Měkké maso vytáhnout, dát do pekáče , mírně podlít a zprudka na 220°C upéct na kůrčičku.
Mezitím zadělat sosík. Do šťávy přidat lžíci sojové omáčky, lák z okurek /dle chuti/.Promíchat. Zahusti hladkou moukou rozmíchanou v trošce vody.Provařit 8-10 minut. Dochutit pepřem, solí a šťávou z pekáčku, ve kterém se peklo maso.Porce kuřete polít na talíři šťávou.
příloha: rýže
Komentáře
Přehled komentářů
Zatím nebyl vložen žádný komentář
